『ヴィーガン探訪』　森映子著　角川新書　990円

　肉や魚を食べないベジタリアンからさらに進んで、ハチミツ、卵、乳製品といった動物性食品を一切口にしないヴィーガン。ポール・マッカートニーをはじめ多くのセレブリティーがヴィーガンとして知られ、日本でも推定200万人はいるという。本書は、自身は非ヴィーガンの著者が、一切の忖度(そんたく)なしで、人はなぜヴィーガンになるのか、鶏や豚など食用として扱われる動物の実態はどうか、ヴィーガンは本当に健康なのか、取材を通して明らかにしていく。（K）

週刊エコノミスト2023年2月7日号掲載

『ヴィーガン探訪』　森映子著　角川新書　990円