景気がやや持ち直したからか、2018年はシュラスコと呼ばれるブラジル式バーベキューのフェスがブラジル全国で盛んに開催され話題だ。身近な料理なのに多くの人が足を運ぶのは、有名シェフの腕と味を確かめたいというのが理由。働くために腹ごしらえをするという日本に対して、おいしい食事をするために働くのがブラジル。それに、料理が職人の世界という意識も強い。