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ナイジェリア ベナン移民が支える日系駐在員の胃袋=山村千晴

    アントン氏(左)とガストン氏
    アントン氏(左)とガストン氏

     ナイジェリアの最大都市・ラゴスは西アフリカのビジネス・文化の中心で、外国から仕事を求めて多くの移民が集まる。国連統計によると、西隣のベナンからの移民が最も多く、ガーナ、マリ、トーゴと近隣諸国が続く。これらの国は西アフリカ諸国経済共同体(ECOWAS)に加盟している。加盟国間ではビザなし渡航が可能であることも、これらの国からの移民が多い一因だ。

     移民の中には「外国料理」という特殊技能を武器に、海外駐在員の下で働く料理人がいる。ラゴスの日系企業…

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