水資源に乏しいシンガポールでは、水の安定的な確保は大きな課題だ。水の自給自足を目指す同国政府が取り組むプロジェクトの一つに「ニューウオーター」と呼ばれる再生水がある。このニューウオーターを使ったクラフトビール「ニューブリュー」が、期間限定で一般販売されている。ニューウオーターは下水を高度な膜技術を使って浄化し、飲料可能な水にしたもの。2003年から供給されており、主に産業用途向けに超純水として使われている。

　ニューブリューはシンガポールの水道庁に当たるPUBと老舗ビール製造会社ブリュワークズが共同で製造。18年に開催された水関連の大型国際会議・展示会「シンガポール国際水週間（SIWW）」で初披露され、会場限定で振る舞われた。すっきりとした味わいで喉越しが良いと好評で、「復活」を望む声が上がっていた。今回は4月中旬のSIWW開催に合わせてニューブリューが復活。7月末まで大手スーパーマーケットや飲食店な…