英国のファストフード大手各社が、植物由来の人工肉を使ったメニューの販売促進を加速させている。牛などの家畜から排出される温室効果ガスは世界総排出量の約1割を占め、地球温暖化への懸念が深刻化しているからだ。

　英国でも大きな店舗網を持つマクドナルドは、1月からバンズやチーズから動物性成分を排除した「マックプラント」を発売。一方、ケンタッキーフライドチキン（KFC）は、見た目はチキンナゲットだが、中身は人工肉と…