国際・政治ワールドウオッチ

加速する人工肉メニュー 英ファストフード業界=酒井元美

ロンドンで販売が広がる植物性由来の肉を使ったハンバーガー Bloomberg
ロンドンで販売が広がる植物性由来の肉を使ったハンバーガー Bloomberg

 英国のファストフード大手各社が、植物由来の人工肉を使ったメニューの販売促進を加速させている。牛などの家畜から排出される温室効果ガスは世界総排出量の約1割を占め、地球温暖化への懸念が深刻化しているからだ。

 英国でも大きな店舗網を持つマクドナルドは、1月からバンズやチーズから動物性成分を排除した「マックプラント」を発売。一方、ケンタッキーフライドチキン(KFC)は、見た目はチキンナゲットだが、中身は人工肉と…

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