日本ではすっかり定着している「お一人様」のスタイルが、台湾の飲食店でも広がってきた。単身世帯が急増する生活様式の変化の中で、「独食鍋物」（一人鍋）や「単女旅遊」（シングル女性の旅）といった言葉を聞くことも珍しいことではない。

　台北市の女性会社員（27）は週に5日は夕食を1人で取るという。南部・高雄市出身で、4年前から一人暮らしを始めた。「最初は抵抗のあった『一人焼き肉』も慣れた。次は日本のドラマで見た居酒屋のカウンターに挑戦したい」

　台湾メディアによると、ある鍋物チェーンでは1人で訪れる客が全体の4割を占める。基本の「お一人様」セットに好みの食材を追加できるのが特徴で、複数で来店しても各自が違った味付けを楽しめるサービスが人気だ。1人用の七輪で焼き肉を楽しむ店舗も増えているという。