近年、ドイツのビール業界で注目度が高まっているのがノンアルコールビールだ。２００７年にアルコール含有量０・０％のビールが登場して以来、販売数が増加。現行法上、アルコール０・５％まではノンアルコールの表記が認められており、メーカー各社は差別化のため「０・０％」と表記している。

　ビール大国として知られているドイツ。都市部だけではなく、小さな町や村にも醸造所があり、そのブランド数は６０００に上る。…