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国際・政治ワールドウオッチ

ドイツ人が食肉消費を1割も減らした切実な理由=柿添紘光

ドイツ 値上げが食肉大国に落とす影=柿添紘光

 ドイツ人はよく肉を食べるといえるだろう。年間で1人当たり55キログラムの食肉を消費している。日本人の平均消費量の1.5倍に当たるが、最近、ドイツの食肉需要に変化の兆しが見られる。価格高騰で消費が平時と比べて10%近く鈍っているのだ。

 象徴的なのはステーキ用の牛肉だ。平均して2021年比59%の値上がりが進んでいる。国内で最も多く消費されている豚肉も20~30%増しの値段設定となり…

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