ドイツ　値上げが食肉大国に落とす影＝柿添紘光

　ドイツ人はよく肉を食べるといえるだろう。年間で1人当たり55キログラムの食肉を消費している。日本人の平均消費量の1.5倍に当たるが、最近、ドイツの食肉需要に変化の兆しが見られる。価格高騰で消費が平時と比べて10％近く鈍っているのだ。

　象徴的なのはステーキ用の牛肉だ。平均して2021年比59％の値上がりが進んでいる。国内で最も多く消費されている豚肉も20～30％増しの値段設定となり…