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台湾 クラフトビール人気 ゆっくり楽しむ光景=井上雄介

     台湾で中小メーカーの「クラフトビール」が静かなブームだ。台北など大都市では100種類以上も並ぶ、専門のバーがあちこちにできた。

     これまでビールといえば、国産の「台湾ビール」が代名詞。大衆食堂で大勢の仲間と、料理をもりもり食べながら豪快にあおるイメージだ。

     クラフトビールのバーは、物静かでカフェのよう。台湾や欧米、日本のクラフトビールがびっしり並び、客の好みを聞いてマスターが選んでくれる。客は時間をかけて楽しんで飲む。台湾人のビールへの見方を変えつつある。

     メーカーのまとめだと、クラフトビール愛好家の55%が女性で、年齢は30~40代に集中。黒ビールや、苦味の利いたインディア・ペール・エール(IPA)などが人気だそうだ。

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