教養・歴史著者に聞く

「食」も「燃料」も変える。微細なミドリムシの巨大な野望

    著者に聞く 『ミドリムシ博士の超・起業思考』 著者 鈴木健吾さん

     ◆著者 鈴木健吾さん(ユーグレナ執行役員)

    ミドリムシで社会を変革 食品や燃料、宇宙も視野

     ユーグレナ、和名ミドリムシ。著者はこの微細な藻類に世界を変える力がある!と信じ、創業に携わったスタートアップ企業で、食品やバイオ燃料に活用しようと日々研究開発の陣頭指揮を執っている。

    「ユーグレナはビタミンやミネラル、アミノ酸など59種類の栄養素を含む理想的な食品です。さらにワックスエステルと呼ばれる油脂を蓄積する点が燃料の原料としても注目されています」

    残り1061文字(全文1316文字)

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