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インドで外資系飲食店に「デシ」の波、スタバも「マサラチャイ」導入=松本滉司

首都ニューデリー近郊のグルグラムで「デシ」のテスト販売を行うスターバックス 筆者提供
首都ニューデリー近郊のグルグラムで「デシ」のテスト販売を行うスターバックス 筆者提供

 インドでは伝統の文化や製品を「デシ」と呼ぶ。昨今、インドで展開する国際的な外食チェーンはこぞって「デシ」をメニューに取り入れており、スターバックスコーヒーもその波に乗るためメニューを一新した。世界的な外食チェーンがインドに進出する際、デシを提供する例は多くある。マクドナルドではインド版ビッグマック「チキンマハラジャマック」を、またドミノ・ピザではインドの郷土料理からヒントを得た「パニールマッカニ…

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