国際的なNGO（非政府組織）のマドレ・ブラバが今年3月、ブラジルと米国、英国、フランス、ドイツの5カ国の市民を対象にした、食肉に対する意識調査の結果を発表した。いずれも食肉の工業生産が多い国であり、中でもブラジルは日常的に肉を食べる人の割合が81％と最も高くなっている。

　ただ、この調査で「今後2年以内に肉の消費量を減らしたい」と回答した人の割合が、ブラジルで42％となった結果には違和感がある。ブラジルでは圧倒的に飽食なごく一部の富裕層を除けば…