『「食べる」が変わる　「食べる」を変える』　ビー・ウィルソン著　原書房　２８００円

　飲酒や喫煙など健康を害する要因はさまざまだが、死のリスク第１位は実は「食」だという。いま世界規模で肥満が増え、都市部では肥満なのに栄養失調という健康問題も起きている。数々の著作と受賞歴を持つ著名なフードジャーナリストである著者は、この原因を当事者の意志の弱さや家庭の問題にせず、世界経済の仕組みの変容に求める。そして完璧主義や善悪二元論に陥ることなく、「いま普通に食べるとはどういうことか」を追求してゆく。（Ｋ）