石動力　ｈａｎａｎｅＣＥＯ　きれいに咲く「規格外」の花

2020年5月18日

　生花市場で仕入れて販売する通常の流通だけでなく、規格外の花を買い取る独自の事業を行うのが「hanane」だ。

（聞き手＝藤枝克治・本誌編集長、構成＝加藤結花・編集部）

「hanane」は、市場で値段が付かなかった規格外の花を販売しています。市場で販売される花には規格がありますが、花びらの付き方が不ぞろいだったり、茎の長さが短かったりして規格外となってしまった花は流通することなく、捨てられてしまいます。私たちはそういった花を生産者から直接買い取り、「チャンスフラワー」と名付けて格安で販売しています。

　廃棄されてしまう花の存在を知ったのは2015年ごろ。友人との世間話で規格外の野菜の話を聞いて、花にも規格外があるのではと東京農業大学の先生に相談したことが始まりでした。そこから、東京農大の卒業生で、JA伊勢原に勤める人を紹介してもらい、翌年にカーネーションなどの生産農家を訪ねました。

　初めて見た規格外の花は、生産農家の玄関に置かれていた段ボールに無造作に積まれた状態でした。茎の太さにばらつきなどはありましたが、花自体はとてもきれい。このまま捨てられてしまうのはもったいない、とその場で買い取りました。

　当時は会社の登記はしていましたが、花を販売する店舗を持っておらず、買い取った花を活用する場がありませんでした。活用先となり、そして事業が軌道に乗るきっかけとなったのが、知人５人を誘って始めた飲み会でした。その場で花を配り、私のまねをして参加者に花束を作ってもらったのです。

　参加者に持ち帰ってもらったところ、参加者の家族に大うけ。「花会」という名前で開催するようになると、口コミで参加希望者が増え、40人ほどが入る東京・四谷のレンタルスペース付き物件で毎月行うようになりました。

ドイツで知った「日常」

　19年６月、東京・虎ノ門に花屋「hanane」を開き、市場で仕入れた生花の他に週に２回、１本100円でチャンスフラワーを販売しています。並ぶのはバラ、ガーベラ、カーネーションなど30種類以上。33軒の生産農家と連携し、チャンスフラワーの売り上げは全体の４割を占めています。また、店舗で「花会」も続けていて、飲食代・花代込みで朝3500円、昼5000円、夜6500円。おかげさまで盛況です。

　高校を卒業して花屋に就職しましたが、当時は花が特別好きというわけでありませんでした。好きだったのは車の運転で、仕事にするなら運転する時間が多い職業に就きたいと考えて、配達業務のある花屋に決めました。だから、本当はずっと配達をしていたかったのですが、そういうわけにもいきませんでした（笑）。

　でも、そのおかげで６年間働いて、花に関する知識や技術が一通り身につきました。その後、会社を辞めてフラワーデザインを学ぶためにドイツに行きました。つてがあったわけでもないので、無償でいいので働きたいと現地の花屋と交渉。貯金を切り崩して働きました。

　ドイツで感動したのは、人々が日常で花を楽しんでいる様子です。日本では特別な日に花を購入する人が多いですが、ドイツ人はスーパーに行って食品を買った足で、少しの切り花を買って帰ります。

　チャンスフラワーや花会などの取り組みを通して、日本でも花や花屋がより身近な存在になるよう願っています。