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教養・歴史書評

『ドムドムの逆襲』 藤﨑忍著 ダイヤモンド社 1650円

『ドムドムの逆襲』 藤﨑忍著 ダイヤモンド社 1650円

 39歳まで一切就業経験のなかった主婦が、ハンバーガーチェーンの社長になる。そして最盛期の10分の1まで店舗数が落ち込み、「絶滅危惧種」と揶揄(やゆ)されたところを、就任3年目にして黒字化させる。この成功はいかにして可能だったのか。夫が病に倒れたのをきっかけにアパレル店長として働いたり、居酒屋を開業するなどの前史をはじめ、ドムドムに入社してからメニュー開発顧問になり、わずか9カ月で社長になって再生させた経営戦略を読む。(K)

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