シカゴ穀物相場は８月以降、上昇に転じている。

大豆は10月12日に、１ブッシェル＝10・60ドルと、２０１８年６月以来の高値を付けた。

小麦は同６ドル弱、トウモロコシは同４ドルをにらむ。

大豆は10月６日、先物市場において反対売買（決済）されずに残っている売買契約数量である「取組高」が１０２万枚と大台を回復した。

取組高の増加は穀物市場への資金流入を意味する。

取組高の１００万枚超えは１９９６年２、３月以来、約24年半ぶりとなる。

穀物相場上昇のきっかけは悪天候と中国の輸入増だ。

米中西部では８月にハリケーンや高温乾燥に見舞われ、当初の豊作予想が一変。

米農務省は20年の大豆生産量見通しを２カ月連続で下方修正した。

また、中国が米国産穀物に対する買い付けを活発化。

背景には米中貿易協定の第１段階合意（大豆、トウモロコシなど５００億ドル規模の米農産物購入）がある。

米国の中国向け大豆輸出成約高は９月半ばまで累計で３２００万トンと記録的数字になり、投機筋の買い意欲が膨らんだ。

米農務省は20年後半～21年前半の中国の大豆輸入量を前月の９９００万トンから過去最大の１億トンに引き上げた。

世界最大の豚肉輸入国

中国は食肉の価格も押し上げる。

18年夏に発見されたアフリカ豚熱（ＡＳＦ）は、有効なワクチンがなく全土に拡散。

15年に４億７０００万頭を数えた豚飼養頭数は20年に３億１０００万頭まで減少。

生産量も18年の５４００万トン超（世界全体の48％）から20年には３８００万トンまで減少した。

豚肉需給は逼迫(ひっぱく)し、19年前半まで１キロ＝15元（２２５円）程度で推移していた豚肉価格は、今年10月には28元（４２０円）まで上昇。

19年通年で前年比42・３％上昇し、消費者物価指数（ＣＰＩ）を３％近くまで押し上げた。

中国では食肉の７割近くが豚肉だ。

生産が頭打ちとなる一方で需要は増加し、輸入量が急増。

16年は２１６万トンと日本の１３６万トンを超え、世界最大の豚肉輸入国となった。

中国の20年の輸入量は４８０万トンに急増し、世界の豚肉貿易量（１０８０万トン）の４割強を占めるとみられる（図）。

また、養豚事業の再生のためには良質で大量の飼料（大豆ミール、トウモロコシ）の安定的供給体制が不可欠であり、米国、中南米などからの大量輸入が前提となる。

中国による豚肉の爆買いを発端として世界的に肉類と穀物の需給が逼迫すれば、インフレ圧力を高める要因になる。

これは市場金利の上昇にもつながる。

中国社会科学院・農村発展研究所は「中国の食料供給不足は25年末までに約１億３０００万トンに達する見通し」と指摘した。

中国の食料問題は長期的に世界経済の不確定要素となろう。

（柴田明夫、資源・食糧問題研究所代表）

（本誌初出　リスク４　穀物・肉　インフレ招く中国の「爆買い」＝柴田明夫　20201103）